1 paket fırın makarnası
1 litre süt
3(tepeleme)kaşık un
tuz
İç harcı için;
100-150 gram kıyma
1 büyük soğan
1 çorba kaşığı salça
Yeteri kadar maydanoz
tuz,pul biber
Üstü için;
Hellim peyniri bulamazsanız kaşar veya dil peyniri
Hazırlanışı
İlk olarak makarnayı haşlayın.O haşlanırken tavada soğanı pembeleştirin,kıymayı ekleyip kavurun.Salçasını koyup biraz çevirip altını kapatın.Tuzunu maydanozunu ilave edip karıştırın.Tepsiye makarnanın yarıdan biraz fazlasını koyun, alt taraf ince olmamalı.Kıymasını üstüne yayın,kalan makarnayı da onun üstüne yayın. Başka bir tencereye sütü,unu ve biraz tuzu ekleyip muhallebi gibi pişirin.Muhallebinin içine 2-3 çorba kaşığı kadar hellim kaşar ilave edin.Kaynayan muhallebiyi 2 dakika kadar karıştırıp altını kapatın.Tepsideki makarnanın üstüne her tarafı kapanacak şekilde yayın.200 yada 220 derecede yaklaşık 450 dakika kadar pişirin.İyice kızarınca ılınmasını bekleyip dilimleyin.NOT:Kıbrıslılar salça ve maydanoz koymuyorlar hatta bazısı sadece kıyma kavuruyor biz ailecek salça soğanı sevdiğimizden ekledik. Beşamel sosları değişiktir bazısı yumurta da ekliyor ama bu şekilde daha çok seveceksiniz
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder